Explora el mundo de las especias, aprende a combinarlas y cómo utilizarlas de forma creativa.
Gracias a los diferentes perfiles de especias organizados por sabor dominante,
La ciencia de las especias te ayuda a elegir especias con mayor confianza e intuición.
Incluye también información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay detrás de los sabores.
El capítulo de especias del mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas.
La ciencia de las especias incluye además una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias.
La ciencia de las especias es un acompañante indispensable para cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias.
- ISBN10 1465497013
- ISBN13 9781465497017
- Publish Date 24 March 2020
- Publish Status Out of Stock
- Publish Country US
- Publisher Dorling Kindersley Ltd
- Imprint DK
- Format Hardcover
- Pages 224
- Language Spanish
- URL https://penguinrandomhouse.com/books/isbn/9781465497017