Questo volume e l'amico indispensabile e fidato che conduce il gelatiere a concepire e preparare un gelato di eccellenza. La tecnica, spiegata in maniera schematica e semplice, tiene conto dei prodotti e dei gusti del luogo in cui il gelatiere opera. Le 130 ricette svelano il panorama del gelato artigianale di qualita.
- ISBN10 1291598200
- ISBN13 9781291598209
- Publish Date 15 November 2013
- Publish Status Active
- Publish Country GB
- Imprint Lulu.com
- Format Paperback
- Pages 216
- Language Italian