Molekularbiologische Methoden in Der Lebensmittelanalytik: Grundlegende Methoden Und Anwendungen

Ulrich Busch (Editor)

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Book cover for Molekularbiologische Methoden in Der Lebensmittelanalytik

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Molekularbiologische Verfahren werden seit Langerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veranderter und allergener Inhaltsstoffe uber die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in ausserst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das noetige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschliesslich Realtime-PCR und Qualitatssicherung.
  • ISBN10 364210715X
  • ISBN13 9783642107153
  • Publish Date 25 September 2010 (first published 1 January 2010)
  • Publish Status Active
  • Publish Country DE
  • Publisher Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
  • Imprint Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
  • Edition 2010 ed.
  • Format Hardcover
  • Pages 317
  • Language German